Hoy una salsa riquisima para pastas, que si no les gusta con rucula (le da un gustito especial), pueden hacerla con albahca, para crear un pesto típico.
Ingredientes:
- 2 paquetes de rucula
- 2 dientes de ajo (puede ser uno, si no les gusta con tanto sabor, con 2 queda fuertecito)
- 100 gr de queso duro (reggianito, parmesano, etc)
- 100 gr de nueces
- aceite c/n
Para preparar esta receta vamos a necesitar una procesadora o licuadora (procesadora es mucho mejor, pero yo lo hice con licuadora sin problemas). Sino un mortero y lo hacemos a mano.
Empezamos colocando la rucula en el vaso de la procesadora o licuadora.
Agregamos los dientes de ajo
Algunas nueces...
Agregamos el aceite y procesamos. Seguimos agregando hasta lograr la consistencia deseada.
Luego, picamos las nueces (o las cortamos chiquitas) y las agregamos una vez que ya sacamos el pesto de la procesadora, para que tenga textura. Mezclamos bien y luego agregamos algunas por encima para decorar.
Lo podemos usar para pastas o condimentar carnes, sandwichs, pizzas, tiene incontables usos!
