Tarta de zucchini

Hoy traigo una riquisima tarta de zucchini. Como siempre pueden hacerlo con las variantes que prefieran, esta es mi version.

Ingredientes:

- 1 masa para tartas
- 500 gr zucchini
- 1 cebolla
- 1/2 morron
- 2 cucharadas queso crema
- 100 gr queso ralado
- 100 gr queso cremoso / mozzarela (o el que preferan)
- 3 huevos

Empezamos picando la cebolla y el morron y rehogandolos e una sarten con apenitas aceite o rocio vegetal.

Lo cocinamos hasta que tenga el colorcito que ven en la foto y este bien blandito.

Por otro lado, cortamos los zucchinis en rodajas y los cocinamos en horno (u hornito electrico o sarten). Una vez que estan asados, lo cortamos en tiras.

Ponemos el zucchini en un bowl y agregamos la cebolla con el morron, el queso crema, el queso rallado, el queso cortado en cubitos y los huevos.

Salpimentamos.

Volcamos sobre la masa para tartas y espolvoreamos con un poco mas de queso rallado por encima. Llevamos al horno aproximadamente media hora o hasta que este  bien cocido.

Revuelto Gramajo

 

El revuelto Gramajo es una de mis comidas preferidas. Sí, es super sencilla y fácil de hacer.. y no, no es nada sana. Pero me encanta. No suelo hacerla, pero me la pido muchas veces cuando salgo a cenar afuera.

Hace poco un compañero de trabajo dijo que no conocía esta comida, lo cual me sorprendió y mucho, porque yo pensaba que era una comida que todos conocían, tipo fideos o algo asi... pero parece que no, asi que ahi va la receta.

Ingredientes:

- 500 gr papas fritas (yo use las congeladas)
- 1 cebolla
- 50 gr jamon
- 1/2 lata arvejas
- 3 huevos

Lo primero que vamos a hacer son las papas fritas. En mi caso usé las congeladas, pero en vez de freirlas, las hice al horno. Quedan igual de ricas y mucho mas sanas.

Mientras se van haciendo las papas, cortamos la cebolla en pedazos no muy grandes ni muy chicos, medianos.

En una sarten grande o wok con un  poquito de aceite empezamos a ablandar la cebolla.

TRUQUITO: Si ven que la cebolla se les empieza a quema, pero aún no esta blandita (puede pasar si el feugo es muy fuerte) , le agregan un chorrito de agua, que v a hacer que no se quemen, y al ratito se evapora. Pueden repetirlo todas la veces que sea necesario.

Cuando la cebolla esta blandita, agregamos el jamon cortado en tiritas.

Cuando las papas estan listas (que esten crocantes es importante), las agregamos y mezclamos bien.

Agregamos los 3 huevos y mezclamos bien para que, al cocinarse, se adhieran a la superficie de las papas. Seguimos revolviendo constantemente.

Cuando empieza a cocinarse el huevo, agregamos las arvejas. Continuamos revolviendo.

Seguimos cocinando hasta que el huevo esta blanco.

Salpimentamos y servimos enseguida.

Agnolotis + PLUS!

Hoy vamos a hacer pasta rellena. Riquisima! Hacía varios años que no la hacía, así que no estaba segura de como iba a salir pero salió genial, así que haganla!! La masa no va a ser casera, así que ahí hacemos trampita y son semi caseros. Aprovechen que son facilisimos y quedan como  unos genios o genias con sus invitados.

Ingredientes:

- 1/2 kg ricotta
- 50 gr nueces
- 50 gr jamon
- 1 huevo
- 100 gr queso cremoso
- 3 docenas tapas de empanadas de copetin

Vamos a empezar por el relleno. En un bowl ponemos la ricotta. Salpimentamos.

Cortamos el jamon chiquito y agregamos.

Picamos las nueces bien chiquitas y agregamos.

Agregamos el huevo y mezclamos bien.

El relleno ya esta listo!  Lo tapamos con un papel film y lo dejamos un ratito en la heladera .

Empezamos a armarlos... esto es facilisimo, igual que una empanada.

Agarramos cada tapita, le ponemos un pedacito de queso y una cucharadita de relleno. No pongan MUCHO relleno, porque sino al cerrarlos se les van a romper y en el agua se van a vaciar.

Repetimos hasta terminar las tapitas.

Luego tienen 2 opciones: pueden consumirlas en el momento (recomiendo ponerlas en la heladera un rato antes), esto es hervirlas en agua con sal unos 3 a 5 minutos y servir con salsa a eleccion.

Yo lo que hice fue congelarlos (los meti en el freezer bien separados y una vez que estaban duritos los guarde en una bolsa hermetica). Luego cuando quise consumirlos los herví directamente desde congelados.

Pueden hacer una buena cdad y congelar! Eso hago yo :)

PLUS!

Con la cdad de relleno que les indiqué, en vez de hacer 3 docenas (pueden llegar a salirles 4), hice solo 2 docenas y con lo que me sobró hice una tarta. Como? Fácil: rehogué una cebolla y herví un atado de espinaca (pueden usar congelada).

Lo uní al relleno que tenía y agregué 3 huevos y listo! Un relleno de tarta riquisimo.

Estiré una tapa de tarta, volqué el relleno y cubrí con un poco de queso cremoso.

Y al horno!!