Tarta de zucchini

Hoy traigo una riquisima tarta de zucchini. Como siempre pueden hacerlo con las variantes que prefieran, esta es mi version.

Ingredientes:

- 1 masa para tartas
- 500 gr zucchini
- 1 cebolla
- 1/2 morron
- 2 cucharadas queso crema
- 100 gr queso ralado
- 100 gr queso cremoso / mozzarela (o el que preferan)
- 3 huevos

Empezamos picando la cebolla y el morron y rehogandolos e una sarten con apenitas aceite o rocio vegetal.

Lo cocinamos hasta que tenga el colorcito que ven en la foto y este bien blandito.

Por otro lado, cortamos los zucchinis en rodajas y los cocinamos en horno (u hornito electrico o sarten). Una vez que estan asados, lo cortamos en tiras.

Ponemos el zucchini en un bowl y agregamos la cebolla con el morron, el queso crema, el queso rallado, el queso cortado en cubitos y los huevos.

Salpimentamos.

Volcamos sobre la masa para tartas y espolvoreamos con un poco mas de queso rallado por encima. Llevamos al horno aproximadamente media hora o hasta que este  bien cocido.