TORTILLA MULTIVERDURA!

Hola! Hoy traigo una comida que para mi es estrella. Tortilla. Es fácil, riquísima, te saca de un apuro y la podes hacer con lo que tengas, que siempre es rica!

Hoy traigo una versión completita, llena de verduras, pero obviamente pueden elegir uds las que mas les gusten o tengan en casa.

Empecemos!!

Ingredientes:

-       1 cebolla chica

-       Un pedacito de morrón (aprox un cuarto de morrón)

-       Un diente de ajo

-       1 zuccini

-       1 berenjena chica

-       1 paquete de brócoli

-       2 fetas de jamon o panceta

-       100 gr de queso cremoso (o mozarella o el que mas les guste)

-    4 huevos

Cortamos la cebolla chiquita y la ponemos en una sarten con un poquito de aceite. Que la sarten sea la misma donde luego vamos a realizar la tortilla, asi ya le va quedando el gustito.

Agregamos el ajo picadito y el morrón cortado también chico.

Cuando empieza a ablandarse, agregamos la panceta o jamon cortado en tiritas

Revolvemos un poquito para que se vaya integrando y agregamos el zuccini cortado en cubitos.

Vamos revolviendo seguido, para que las verduras de abajo, que estan hace mas tiempo, no se quemen, y así se van integrando los sabores.

Las berenjenas yo ya las tenía cocinadas. Que implica esto?? Un día tenía varias berenjenas , entonces lo que hice fue cortarlas en rodajas, dejarlas con sal gruesa en un colador 20 minutos para que larguen lo amargo y despues cocinarlas en el horno. Y así las congelé.

Por este motivo las agregué casi a lo último. Si las agregan crudas, éste sería el momento.

Por otro lado, en un bowl vamos batiendo los huevos, conidmentamos con sal y pimienta.

Agregamos los brocolis cocinados segun indica el paquete (o hervidos, si es que usan brocoli fresco) cortado en pedazos grandes y el queso cortado en cubitos.

Cuando las verduras de la sarten estan listas (blanditas), apagamos el fuego, esperamos unos minutitos para que no este TAN caliente e integramos a la mezcla de los huevos.

Volvemos a poner la sarten al fuego y vertemos la preparacion.

Lo dejamos en fuego bajo para que se vaya cocinando. Cuando empezamos a ver que los bordes estan cuajando, esperamos un par de minutitos más y es hora de darla vuelta.

Yo tengo una sarten doble especial para tortillas.  Si la pueden conseguir, se las SUPER recomiendo. Es increible lo bien q salen y lo facil que es darlas vuelta. Y cuando no haces tortilla, tambien podes usarla como sarten comun.

Basicamente son 2 sartenes que se enganchan con un ganchito en un costado entones como que se cierran y darla vuelta es una pavada! Ademas eta beuna porque al ser como una tapa conserva mejor el calor y se cocina mucho mejor la tortilla por entro.

De todas maneras, si no tienn esto usan el tipico y conocido plato :D (apoyan el plato arriba, dan vuelta y despues lo deslizan de nuevo a la sarten)

Damos vuelta, cocinamos del otro lado hasta que este doradita y lista la tortilla

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