Tortilla de remolacha

Esta tortilla la hice por primera vez, para aprovechar las hojas de la remolacha, que me habían dicho muchas veces que eran riquisimas y jamas las había probado. Lo confirme, riquisimas!!!

 

 

Ingredientes:

- 1 cebolla

- medio morron

- hojas de un atado de remolacha

- 3 huevos

- queso en daditos

- condimentos a gusto

 

 

Empezamos cortando la cebolla y salteandola en apenitas de aceite

 

Agregamos morron picado (yo lo tenía congelado, por eso parece un cubito)

Agregamos, crudas y bien lavadas, las hojas de la remolacha

Vamos mezclando e integrando todo hasta que las cebollas estan bien blanditas y las hojas cocidas

Retiramos  del fuego, y en un bowl condimentamos a gusto (yo le puse sal, pimienta y un poco de caldo en polvo)

Agregamos los huevos y mezclamos bien. Agregamos el queso en cuadradtos.

Volvemos a llevar a la sarten aceitada (o con rocío vegetal) y cocinamos como cualquier tortilla.